提到花钱买流量的痛，相信很多餐饮人都会有共鸣。那么到底该不该花钱买流量？各种说法呈出不穷，百家争鸣。

事实上，买不买流量，关键在于，要达成的结果是什么？这当中，核心的底层逻辑在于：“用结果决定资源需求，而不是用资源推导结果”。

花钱买流量，要警惕“虚假繁荣”

不可否认，花钱买流量的痛，已经深入餐饮企业的“心智”。

举例来说，新店开业或者是连锁餐饮品牌开拓新市场，不买流量，可能就会“人气低迷”；买流量呢，如果算不好账，很容易就变成“赔本赚吆喝”。大多情况下花钱买了流量，但买来的流量却存不下来，昙花一现，虚假繁荣，进而产生错误的经营决策。

那么，一定坚决不买流量吗？答案是：未必。买不买流量，关键是由“要达成的结果是什么”所决定的，不可一概而论。从花钱买流量到制造流量

数字化时代到来，餐饮企业除了要会“花钱买流量”，更需要学会“制造流量”。

餐饮企业要通过店内、店外，线上、线下，围绕餐前、餐中、餐后，“制造”吸引顾客“眼球”且愿意传播分享的“内容”，从而扩大品牌的认知度和影响力，赢得口碑。

首先是环境，从就餐空间到餐具到灯光，都围绕主题进行营造，让就餐者很真实地感受到是在某个主题环境中用餐，这种就餐环境体验，自然而然的就形成了可传播的话题。

其次是服务，在餐饮行业有一个词叫“仪式感”，从产品上餐形式、摆盘出品到服务，都可以呈现有传播话题的“仪式感”。

与此同时，制造流量还有一个重要技巧，就是学会“借势”。

就是借助流行趋势的营销事件，一方面，可以提升进店率；另一方面，可以引发他们主动的传播。

从“制造流量”到“创造流量”

如果说“制造流量”的核心是餐饮企业，那么“创造流量”的核心就是“人”。

产品也好，门店也罢，都无法“创造流量”，它们只是载体。那么，该如何以“人”为核心，“创造流量”呢？

源源不断、生生不息的客流，是餐饮企业的宝贵财富，将“过客流量”转化为“常客留量”，也就是会员，至关重要。从本质上看，会员是对餐饮品牌相对忠诚的群体，愿意为餐饮企业付出一定的时间和财力，也相对愿意“帮助”自己所热爱的品牌“创造流量”。

餐饮企业可以举办会员选拔活动，从会员群体中选拔出较为活跃且有影响力的会员，把他聘请为餐饮企业的“草根代言人”，给予诸如颁发VVIP会员证书，全年8折通用卡，让“草根代言人”扮演传播内容产出者的角色，强化与会员的“情感互动”。如此一来，从餐饮企业会员群体中选拔出来的“草根代言人”就做到真正意义上的“名利双收”。

从“花钱买流量”到“制造流量”，再到“创造流量”，既是层层递进，也是不同阶段的并行。究其根本，就是要以结果达成为导向，来决定所需要的资源，所规划的路径，所采用的办法，这才是餐饮企业需要认清的“底层逻辑”。