之前在多期微课堂当中我也详细的跟大家说过营销方面的问题。

但是最近一段时间经过学习之后，让我对于营销有了些新的见解，在这里想给各位加盟商分享一下，当然我说的仅仅是我个人的见解，说的不对的地方还请大家见谅。

有人说，营销是一场财富劫夺的战争，因为冷兵器时代，劫夺财富的手段是战争，而商业时代，劫夺财富的手段就是靠发动营销。

比如可口可乐，通过强大的营销能力改变中国人的认知，在中国的地盘，用中国的工厂设备，中国的工人，中国的原材料，生产出来的产品，再卖给中国人，每年从中国卷走几十上百亿。

也有人说，营销就是把相同的产品用不同的手段来卖，因为这个世界上的产品本质上都是同质化的，比拼的就是大家的营销能力。

在这里给大家举个例子，有个故事，说曾经有个营销大师到阿里巴巴给阿里铁军讲营销课，其中讲到如何把梳子卖给和尚。被马云当场赶走，说他是个骗子。

营销不是忽悠别人购买没有需求的产品。营销的本质是通过满足别人的需求，来达到自己的目的，需求才是核心。

所以，营销的本质是洞察市场发展规律，找到客户未被满足的需求，来像向消费者说出这个购买产品的理由。

如果要我用一句话来回答，营销的本质就是说出这个购买的理由。餐饮和其他行业不同，餐饮是一个定时定点定量的行业，它严重依托复购率来持续盈利。

因此我们各位老板在想提升业绩的时候需要从消费者的生活场景切入，到洞察他的物质和精神上未被满足的需求，再到他接受信息的渠道，再到他的心智认知，决策动机，心理顾虑，再到选择路径，再到他的整个体验过程，二次传播动机和复购动机。做一个闭环的流程设计。

营销需要做的就是尽可能还原这条路径，替消费者扫清选择障碍，引导目标客户放弃思考，从而精准的做出购买企业产品所获得利益的决策，并愿意二次为品牌转传播，并产生复购。

例如我们之前主推的刮刮卡活动，这个活动的目的就是为了让顾客达到复购的目的，所以整个活动对于我们的店铺销量的提升有帮助，没有购买的加盟商们可以尝试一下，毕竟四块钱100张刮刮卡的价格真的并不算高。

另外营销的前提是分析哪些人是你的目标客群，他们有哪些未被满足的需求，他们的买点是什么，我能提供哪些其他竞争对手无法提供的核心价值，他们为什么要掏钱选择我，他们是如何接受信息的，最后形成一套解决方案。

而在这个方案中，服务卫生等因素就起到了至关重要的作用，大家不要以为服务卫生相对于产品来说不重要，如果大家多去几次海底捞你就能明白当中的含义。

除此之外，店内的灯光必须明亮，还有就是店内尽量布置的温馨一些、喜庆一些，因为这些事顾客进店铺之后你给他们的第一印象。如果让他们感觉到温暖，生意也就随之而来。

另外我们的所有流程也要标准化（包括煮馄饨以及一些日常能够让消费者看到的操作），因为只有这样才能赢得消费者的信任。

我在通过学习之后，听到了两句关于餐饮业的金句，二流品牌卖产品，一流品牌卖标准。我们的产品已经得到了大众的认可，所以说我们已经早就晋升到了一流品牌的地位，这个时候各位加盟商就应该齐心协力把日常标准搞上去。一旦大家可以把操作规范化、标准化，就很容易让顾客吸引顾客。

第二句就是生客变成熟客，这句话很好理解就是把生客变成熟客。让他常来，带人来。经营的本质就是价值的交换，也就是说让顾客获得既得利益，然后他才愿意掏钱。

你让顾客掏钱的背后是让顾客受益。所以呢，我们做活动的目的，就是让更多的顾客受益。就想着一件事情，你就会发现问题就非常简单。

据我了解目前我们的加盟商，每天算的是员工的工资成本，水电，房租。却忽略了对顾客的投资。

我们只有真正站在顾客的角度来考虑问题，才能赢得顾客的喜爱，随之才可以将店面的销量提高。

现如今的餐饮业不比以前，以前的很多经验只能代表过去，如果你跟不上变化，长此以往核心竞争力自然会降低。