营销在国外的餐饮业当中属于务必重要的一环，因为营销而大火的品牌也不在少数。因此对于我们燕枫馄饨来说更要注重营销。所以今天的微课堂就给大家继续讲讲营销的方法。生活不止眼前的曲奇，还有外卖和外卖单上的佩奇，短短一张外卖小票的小小留白之处，却成了商家与顾客之间的沟通桥梁。外卖小票备受关注起因来自于一个“失恋”的女孩子在外卖单的备注上写了一句“失恋了，能给我画一只小脑斧吗？”商家和外卖小哥看到了既无奈又觉得可爱，从此以后，外卖小哥和餐厅老板会画画就成了一个热门话题，之后，诸多奇葩备注爆发了，“听说老板你佩奇画的好，给我来一只大西几呗”。

如果仅仅是顾客要画什么商家就画什么，那这样的营销方式其实也比较索然无味，试想这样的语境，顾客说，“听说你小脑斧画的好，给我来一只呗。”商家如愿，然后呢？然后可能就没有然后了，因为这个顾客的愿望被满足后，他会想着去别的商家那里也用同样的方式试一下。顾客的心路历程是这样的：第一次需求被满足有惊喜，次次需求被满足，顾客习以为常。对顾客来说，如果你给予的和别人一样，那么我轻而易举就可以离开。在关于小票的互动营销玩法中，什么是和别人一样的营销方式呢？画佩奇或其它“大西几”类的小动物是一个费时费力的过程，为了提高效率，一些餐饮人直接购买了动物印章，按需给顾客直接盖一个，问题就在于一次两次都是一样的形式，顾客发现了商家的“小心机”后，惊喜感就瞬间消失。

因为在顾客看来，如果商家给予的和别人一样，那么营销的作用就会失效。比如说同样是打折，不同的商家对同样的商品都打8折，用户是感觉不到惊喜的。营销成败的差异化在于：如果你给予的和别人一样，假设这个前提是对的，那么答案就在于“你如何与别人不一样？”。犟骨头给顾客画佩奇的时候，顺手给佩奇画了一顶厨师帽，并在厨师帽写上了一个品牌Logo的“犟”字，而四有青年米粉则直接在外卖首页将品牌吉祥物和佩奇来了个图案，实则也是告诉顾客“我们也会画佩奇哦”。在一片同质化答案后，一些商家这样回答：“我就偏不给你画，我字写得好，下次可以叫我给你写首诗哦！”这些商家的目的非常明显，一是让顾客记得，二是做到了让整个行为要么能形成话题性传播，要么能产生复购。

如何个性化营销且产生话题性并且带动销量才是营销的最终目的，否则商家在小票上的“艺术”就白费了。被动营销不如主动营销，商家应该在营销玩法中掌握主动权并做到让顾客留存。简单说，与其傻傻的等顾客留言要画佩奇，不如主动出击。有些优秀的“心机婊”商家是这样玩的：送餐过去的时候，店家给了两个二维码，一码写着“如果你想吐槽，请微信扫这个码”，二码写着“如果你想赞美我们，请微信扫这个码”。结果顾客发现无论满意还是不满意都可以去扫码，关键是两个码都是进入同一个顾客群，即使不满意，商家也会道歉并且在群里发红包。

有些商家很担心怎么能随时和顾客玩起来，有了这个群后，一些商家直接将新顾客的要求发到群里，问群友(顾客)“顾客要求画西几，什么是西几？”。这样一来，其他顾客有了被重视的感觉，此举又可以带动其他顾客复购，比如说问完后，商家表示感谢发个群红包，又一次让群活跃起来。将顾客聚在一起，品牌方的营销就有了精准的对象，更重要的是，此种营销到了最高境界“让顾客服务顾客”，有了话题内容和方法，更多时候，商家采纳顾客的玩法，也更容易增进与顾客的亲密关系，结果是要么产生新的订单关联，要么产生新的话题营销，包括转发等。

总的来说，让顾客服务顾客实则也是打通顾客与顾客之间的通道，做到了一票营销全客皆知。