不知道从何时起，合伙开餐厅变成了一种时尚，创业要没个合伙人，出门都不好意思跟人打招呼。更有甚者，合伙人几乎成了干餐饮的前提条件。一个篱笆三个桩，一个好汉三个帮。《三国》里有刘、关、张，《水浒》里有一百单八将。创业打天下，没个合伙人，势单力薄，缺钱、缺人、缺资源。找到合适的合伙人，才能一起抱团冲锋，打出一片天。

但就像水泊梁山一百单八汉，叱咤大宋江山很多年，却在创业鼎盛之时，被迫在接受招安加官晋爵和继续大秤分金银的两条发展道路之间，做出抉择，最后悲剧落幕。那么，餐饮创业开店究竟该如何选择志同道合的合伙人呢？

谨慎考虑合伙的人选:选择合伙人的尺度：

第一人品、

第二价值观、

第三工作态度、

第四才能。

这四个条件缺一不可。

四个择人尺度需要时间的考验，只有共事过才能看出来是否合适。

建议：

一、合伙人可选择共事过一年以上的朋友或同事。因为人的工作面和生活面所表现出来的行为是完全不同的，有些人可以当很好的朋友，但不可以做很好的合作伙伴。

二、尽量避免让合伙人双方的亲戚在店里上班:在店里不要有双方的亲戚，这样会造成一些公私不分、闲言碎语、家事与公事纠缠的麻烦，动摇合伙人之间的合作基础。

三、要签订具有法律效力的合作协议及商业保密协议:合作期间签订合同，这样可以有效防止个人私心的膨胀而导致。如果所从事的行业有商业核心秘密，也要签订竞业保密协议，即使是再好的朋友，也要先小人后君子。后期如果合伙的餐饮事业发展壮大，不可避免的会出现股权分配的问题，从西少爷又一合伙人出走，我们要明白一点，在餐饮合伙人股权分配中，要有明显的梯次，即在避免均等的基础上，实现梯次。“义气”的平分股权，只会为后期变局埋下隐患。

四、 处理冲突时做好最坏的打算:合伙人出现分歧，自己要做好最坏的打算，做到心中有底，处理问题时就会以比较平和的心态，理性的去面对，让事情得到妥善解决。在不违反原则前提下，要本着不伤和气、好聚好散的前提处理事情，合作不成还可以继续当好朋友。

尤其是合伙创业者一定不要让亲情大于制度。想想相声演员曹云金说过的那一句话：比起磕过的头，我更相信签过的合同。